Die Fülle und Vielfalt der Produkte der Insel hat im Laufe der Jahrhunderte eine Küche mit einzigartigem Geschmack, Frische und Originalität hervorgebracht.

Die kretische Natur liefert die Zutaten und die kretischen Menschen verfügen über die Erfahrung, einzigartige Geschmäcker zu kreieren, die sich ideal mit den Jahreszeiten und der natürlichen Umgebung der Insel verbinden.

Milchprodukte, Honig, aromatische Kräuter, Gemüse und viele andere Produkte der kretischen Berge bilden die Grundlage für das Wunder der kretischen Küche.

Die kretische Ernährung wird heutzutage von der internationalen wissenschaftlichen Gemeinschaft als das repräsentativste und qualitativ hochwertigste Beispiel der sogenannten Mittelmeerdiät anerkannt, die, basierend auf Gemüse, Hülsenfrüchten, Obst und Getreide in Kombination mit Olivenöl, zu Langlebigkeit und Wohlbefinden beiträgt.